螃蟹如何宰

杀螃蟹的步骤如下：

将螃蟹放入清水中浸泡30分钟左右，让它们吐出肚子里的泥沙。

使用刷子或专用工具仔细刷洗螃蟹的外壳，特别是蟹脚及钳子，确保干净。

用筷子从螃蟹的嘴内插入，直到插到尾部，然后用力掰开螃蟹的外壳，使螃蟹处于假死状态。

如果螃蟹被绳子绑着，可以直接折断它的两只钳子，以确保螃蟹完全死亡。

剥开螃蟹的外壳，把黏附于螃蟹外壳中央的食胆清理干净。

去除长条网状的蟹鳃，并用刷子将螃蟹的外层和内层刷洗干净。

找到螃蟹腹部，在呈三角形位置的地方剥开腹部，去掉里面的蟹腮、蟹胃等不能吃的部位，最后用水冲洗干净里面的排泄物。

根据个人烹调的需要，将螃蟹切成小块或适当形状。

用刀剁下蟹钳，并将蟹钳拍裂。

剁掉蟹头的触角和周边的蟹脚。

确保所有部位都已彻底清洗，特别是蟹钳关节内侧容易存脏，刷洗时不要遗漏。