蒸熟螃蟹多久

螃蟹的蒸制时间主要取决于螃蟹的大小和种类。以下是一些常见的时间参考：

普通大小的螃蟹 ：蒸制时间在10-15分钟左右比较合适。

大型螃蟹：

需要蒸制20分钟以上。

小型螃蟹（100克及以内）：

冷水上锅，大火上汽后蒸8分钟。

中型螃蟹（100-200克）：

冷水上锅，大火上汽后蒸11-12分钟。

大型螃蟹（200克以上）：

冷水上锅，大火上汽后蒸15-18分钟。

大闸蟹

4两以下：蒸10-12分钟。

4-6两：蒸13-15分钟。

6两以上：蒸15-20分钟。

建议

确保水开后计时：

水完全沸腾后再放入螃蟹，以确保均匀受热。

观察蟹肉状态：在蒸的过程中，可以每隔几分钟掀开蟹盖检查蟹肉是否凝固，以确保熟透。

适当焖制：蒸好后，可以让螃蟹在蒸锅中焖3-5分钟，这样可以使蟹肉更加入味且口感更佳。

根据螃蟹的大小和种类，选择合适的蒸制时间，可以确保蟹肉鲜嫩、蟹黄绵密，享受美味的螃蟹大餐。