洋葱鸡蛋青菜拌面

洋葱鸡蛋青菜拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

面条：适量（根据个人喜好选择类型）

鸡蛋：2个

青菜：适量（如菠菜、小白菜等绿叶蔬菜）

洋葱：1个

葱油拌面酱：1袋

食用油：适量

盐：适量

鸡精/味精：少许（可选）

香油：少许

生抽、老抽：适量（可选）

花椒：少许（可选）

南德调料：适量（可选）

步骤

准备食材

面条煮熟，捞出沥干水分。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

青菜洗净，放入沸水中烫熟，捞出沥干。

洋葱切成粒或丝。

煎鸡蛋

平底锅中加入适量油，油热后倒入蛋液。

用小火慢慢煎至两面金黄，煎出的鸡蛋表面微微焦脆，内部嫩滑可口。

炒洋葱

锅中留底油，加入洋葱粒或丝，炒至微微焦黄。

根据口味加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐等调料，炒匀。

拌面

将煎好的鸡蛋切成小块，青菜铺在面条上。

倒入炒好的洋葱和葱油拌面酱，用筷子轻轻拌匀。

最后淋上香油，撒上葱花或香菜（可选）增加风味。

小贴士

煎鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免破坏鸡蛋的完整性和美观。

面条煮熟后过凉水，可以保持面条的劲道口感。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，使拌面更符合自己的口味。

这道洋葱鸡蛋青菜拌面色香味俱全，简单易做，是一道非常受欢迎的家常菜。