山药香菇青菜汤

山药香菇青菜汤是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料

山药适量

上海青1颗

新鲜香菇1朵

香油2滴

盐适量

清水适量

胡萝卜丝少许

做法

山药香菇洗净切片，锅中放少许油，加入香菇胡萝卜丝炒香。

加入山药翻炒，加入适量清水，大火煮开，转中小火炖。

山药煮烂了转大火，加入洗净的青菜煮一分钟，滴2滴芝麻油，加适量盐调味出锅。

做法二

用料

香菇

山药

青菜

番茄

香菜

盐

做法

番茄去皮切小块，香菇洗净切粒，山药去皮拍碎，青菜和香菜切碎。

锅中热油，下入香菇炒香，再下入番茄炒软，加入适量水和盐。

开锅后倒入山药碎煮熟，再加入青菜和香菜稍煮即可。

做法三

用料

山药半根

干香菇1小把

胡萝卜半个

青菜2根

鸡蛋1个

盐适量

芝麻香油适量

做法

干香菇洗净泡发，泡发后切末，青菜和胡萝卜都洗净切成末备用。

山药削皮，切成小碎末或者直接放到料理机里搅碎成泥，需要用到山药里的淀粉。

烧热炒锅，倒入适量油，温热后把切片的香菇片放进锅里翻炒，炒干水分炒出香味。

倒入适量开水，大火煮开，放胡萝卜丁继续煮几分钟，随后把山药丁或山药泥倒进锅里，中小火煮5分钟左右。

锅里汤汁浓稠后，撇去浮沫，放入青菜末，淋入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

放入盐、芝麻香油调味，略煮几分钟入味就可以关火了。

做法四

用料

山药块

鸡精

盐

做法

汤炖的差不多时，放山药块下去，再放鸡精，再炖一小会儿。

打开锅盖，汤里放入盐，让汤更加鲜美。

把汤盛到汤碗里，开吃。

再放入青菜末。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。