猪头炒西兰花

猪头炒西兰花是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪头肉或猪肉：适量

西兰花：一小朵

胡萝卜：少许

大蒜：适量

花生油：适量

盐：少许

蚝油：少许

生抽：少许

鸡精粉：少许（可选）

制作步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

胡萝卜削皮，切成片或丝。

大蒜拍扁切碎。

猪头肉切成薄片或块状，如果使用猪肉，则需提前煮熟或炒至半熟。

焯水

将西兰花放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

加入猪头肉或猪肉片，翻炒至微微出油。