蚝油小米辣西兰花

蚝油小米辣西兰花是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

西兰花1个

大蒜6-8瓣

小米辣2-3个

食用油适量

食盐少许

生抽1汤匙

蚝油半汤匙

西兰花洗净切小朵，放入淡盐水中浸泡10-15分钟，去除表面残留的农药和杂质。

锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴食用油，将西兰花放入沸水中焯烫2分钟左右，捞出沥干备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入切碎的蒜末和小米辣爆香。

加入一汤匙生抽和半汤匙蚝油，翻炒均匀。

将焯好的西兰花倒入锅中，翻炒均匀即可。

做法二

西兰花1朵

盐少许

蚝油1勺半

食用油少许

蒜末2茶匙

小米辣1-2个

生抽1勺

老抽半勺

淀粉1勺

西兰花掰成小朵洗净，锅中水烧开，放入少许盐、食用油，放入西兰花焯水后捞出，花朵朝下倒着码入碗中，码的紧一点，再倒扣入盘中。

一勺半蚝油、一勺生抽、半勺老抽、一点点盐、半勺白糖、半勺淀粉、半碗搅拌均匀，调成料汁。

热锅凉油，放入蒜末、花椒粉炒香，倒入碗汁，炒至浓稠冒小泡。

浇在西兰花上，撒上小米辣即可。

做法三

西兰花1个

蒜未、小米辣适量

生抽、蚝油各1勺

盐适量

食用油适量

西兰花焯水捞出沥干水分，油热炒香蒜末和小米辣。

加1勺生抽、1勺蚝油炒匀，倒入西兰花翻炒均匀即可。

小贴士

焯水时加入少许盐和食用油，可以保持西兰花的翠绿颜色，并且使西兰花更加鲜亮。

蒜末和小米辣的用量可以根据个人口味适量增减。

蚝油和生抽的添加可以提升菜肴的鲜味和层次感。

以上是几种不同的蚝油小米辣西兰花的制作方法，你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。