红烧肉放冰箱里会坏吗吗

红烧肉在冰箱里 能保存一段时间，但具体保存时间和方式取决于保存条件和食用频率。以下是几种保存方法的详细信息：

短期保存

将红烧肉放凉后，装入密封容器，再放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃左右。这样可以保存1 - 2天，食用时重新加热即可。

长期保存

先等红烧肉彻底冷却，然后用保鲜袋或者保鲜盒分装，放入冰箱冷冻室，温度大概为-18℃左右。这种方式可以保存3个月左右。不过冷冻后的红烧肉在食用前，需要充分解冻，且加热时要保证熟透。

一般保存时间

红烧肉放在冰箱里冷藏保存，一般可以保存2 - 5天。如果放在冰箱的冷冻室内，则可以保存1 - 2个月。保存时最好放在密封的容器内，以确保不受到其他灰尘或细菌的侵入，并且烹饪时煮熟。

建议

短期保存：适合短时间内食用完的情况，确保密封容器干净卫生。

长期保存：适合需要长时间保存的情况，但要注意冷冻后的食品在食用前要充分解冻并确保加热至熟透，以避免食品安全问题。

根据以上信息，红烧肉在冰箱里保存是可行的，但要注意保存条件和食用时间，以确保食品安全和口感。