不锈钢锅怎么放红烧肉
使用不锈钢锅做红烧肉，可以遵循以下步骤：
准备食材
五花肉切块，焯水去血沫，挑肥瘦相间。
准备好姜片、葱段、卤包、米酒、酱油、豆干等配料。
炒糖色
不锈钢锅中放少许油，加入冰糖，小火化糖。
当冰糖炒至焦黄色时，迅速放入五花肉翻炒，使肉块表面均匀裹上糖色。
调味
加入炒好的糖色和五花肉一起翻炒。
倒入料酒、生抽、老抽、豆干等配料，继续翻炒均匀。
炖煮
加入足够的水，水量要略淹过食材。
盖上锅盖，中小火炖煮约40分钟至肉质变软烂。
40分钟后打开锅盖，挑出青葱，确保没有粘锅，再盖锅炖20分钟收汁。