做红烧肉放不放黄豆粉

做红烧肉时，可以放黄豆粉。黄豆粉可以为红烧肉增添独特的豆香味和口感，使菜肴更加丰富和美味。在制作黄豆红烧肉时，黄豆需要提前泡发，然后与五花肉一起炖煮，直至黄豆软烂。具体做法如下：

1. 将五花肉切成块，冷水下锅氽烫，捞出肉沥干水分。

2. 锅内油热后放入葱、蒜、干辣椒爆香，加入氽烫好的五花肉块煸炒至出油。

3. 倒入老抽翻炒上色，再放入提前泡发好的黄豆。

4. 加入适量的料酒、生抽、冰糖等调料，翻炒均匀。

5. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉烂豆软。

这样，一道美味的黄豆红烧肉就完成了。在实际操作中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。