羊肉红萝卜芹菜包子

羊肉红萝卜芹菜包子是一道美味的传统面食，以下是一种常见的做法：

食材准备

面粉：300克

羊肉：200克

胡萝卜：1根

酵母：3克

温水：150克

小葱：2根

姜末：5克

盐：适量

生抽：2勺

料酒：2勺

花椒油：3勺

制作步骤

发面

将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

拌馅

羊肉切成小块，胡萝卜切成小丁，小葱和姜切成末。

将羊肉、胡萝卜、葱、姜放入盆中，加入生抽、料酒、花椒油、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

擀皮包馅

发好的面团取出，揉搓排气，切成若干个小剂子。

取一个小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。

包入适量腌制好的羊肉胡萝卜馅，从一端慢慢将两侧捏成对折形状，最后收口捏紧。