芹菜木耳肉片汤

木耳芹菜肉片汤是一道营养丰富且简单易做的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜：2根

黑木耳：12朵

瘦肉：120克

花生油：适量

盐：适量

酱油：少许

制作步骤：

芹菜处理

芹菜摘掉头和叶子，择段，用清水洗干净，斜切棱角片。

瘦肉处理

瘦肉洗净，切薄片，放适量盐，用手抓匀，腌制入味。

黑木耳处理

泡发的黑木耳用清水洗干净，去芥蒂，撕成小朵，沥干水分。

炒制过程

锅热，倒适量花生油，油五成热时，放入芹菜翻炒片刻，调成中火。

加入黑木耳，翻炒半分钟，放少许盐，翻炒均匀。

瘦肉片放入锅中，用大火快速翻炒至肉变色，滴少许酱油，略炒下，调成中火。

将炒好的芹菜和黑木耳倒入锅中，改用大火快速翻炒均匀即可关火。

小贴士：

芹菜易熟，炒的时间不要过长，否则会变黄，影响口感。

黑木耳不要用大火爆炒，以免炒焦或噼里啪啦响。

变种建议：

可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等，增加汤的风味。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些胡萝卜、红枣等食材，增加营养和口感层次。

希望你能成功制作出美味的木耳芹菜肉片汤，享受美食带来的愉悦!