羊肉泡馍发酵方法和时间

羊肉泡馍的发酵方法主要包括以下步骤：

和面

将面粉分成两部分，一部分加入酵母水揉成发面团，另一部分加入水和少许盐揉成死面团。

发酵时间：发面团通常需要1小时左右，直到体积膨胀至原来的两倍。

制作面饼

将发面团和死面团揉和均匀，分割成均等大小，揉圆后用面杖擀成约1厘米厚的面饼。

将面饼放入无油的锅中烙3-5分钟，至两面微黄取出。

发酵面饼

烙好的面饼可以撕成小块，放入碗中备用。

也可以将面饼放入烤箱中，在180°C下烤15-25分钟，直到表面金黄。

组合羊肉泡馍

将粉丝、木耳等配料过水烫熟，放入碗中备用。

羊肉煮熟后切片，放入碗中，加入适量的粉丝、木耳等配料。