香菇蚕豆面条的做法

香菇蚕豆面条是一道结合了香菇、蚕豆和面条的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

淀粉：适量，用于制作水淀粉

虾仁：适量

木耳：适量

香菇：适量

蚕豆：适量

青菜：适量

鸡汁：适量

生抽：适量

葱姜蒜末：适量

花椒：适量

白胡椒粉：适量

盐：适量

面条：适量

制作步骤

1. 泡发食材

将木耳和香菇提前泡发，并煮熟备用。

2. 制作卤汁

热锅凉油，下入姜蒜末和花椒炒香。

加入虾仁翻炒至变色。

加入木耳、香菇和提前煮好的蚕豆。

倒入小半碗开水，加入鸡汁、盐、生抽调味。

最后加入青菜，翻炒均匀。

淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，使酱汁浓郁。

酱汁烧开后即可出锅备用。

3. 煮面条

锅中加水烧开，放入面条转小火煮五六分钟，至面条熟透。

煮好的面条捞出，用少许香油拌匀，防止粘连。

4. 混合面条和卤汁

将拌匀的面条放入碗中，倒入之前制作好的香菇蚕豆卤汁，充分拌匀即可食用。

小贴士

虾仁炒至变色即可，不要炒得过熟，以保持口感。

勾芡时要控制好火候，避免淀粉过于浓稠。

面条煮好后用香油拌匀，可以使面条更加滑爽，提升口感。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作这道美味的香菇蚕豆面条了。希望你喜欢!