炒菜炒面筋

炒菜炒面筋是一道口感丰富、香气四溢的素食菜品。以下是一种常见的做法：

材料清单

面筋：300克，撕成条状

青椒：1个，切丝

红椒：1个，切丝

大蒜：3瓣，切片

辣椒粉：1茶匙

白芝麻：1汤匙

生抽：2汤匙

蚝油：1汤匙

白糖：1茶匙

老抽：半汤匙

盐：适量

孜然粉：半茶匙

烧烤粉：1茶匙

植物油：适量

制作步骤

调味汁预备

在一个碗中，放入1汤匙白芝麻、1茶匙辣椒粉、2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1茶匙白糖、半汤匙老抽和少许盐。

用小勺充分搅拌均匀，确保糖和盐完全溶解，调味汁备用。

面筋处理

将面筋撕成条状，用清水冲洗干净后，用厨房纸吸去多余水分。

热锅凉油

热锅凉油，油温5成热时，下入面筋条，中火干煸3分钟，直至表面略带焦黄，出现香味。