砂锅羊肉酸菜豆腐
砂锅羊肉酸菜豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的东北传统菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
羊肉/羊腿：适量
酸菜：适量
豆腐：适量
香菜：适量
葱花：适量
干辣椒：适量
姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量（可选）
八角：适量
花椒：适量
香叶：适量
小茴香：适量
葱：适量
蒜：适量
紫菜：适量（可选）
粉丝：适量（可选）
烹饪步骤：
羊肉处理
羊肉切块，用清水浸泡半小时，去除血水。
羊肉放入冷水锅中，加入姜片和料酒，焯水两分钟，捞出后用清水冲洗干净。
酸菜处理
酸菜切丝，用水洗一下攥干水分。