羊肉煮了会少吗

羊肉在煮熟之后 确实会减少。这是因为羊肉中含有大量的水分和脂肪，在烹饪过程中，这些水分和脂肪会溶解到水中，导致羊肉的重量和体积都有所下降。具体来说，一斤生羊肉煮熟后，重量大约会减少到6到7两左右。

此外，羊肉在煮熟后，其肉质会变得更加紧致，这也是为什么煮熟的羊肉通常比生羊肉更受欢迎的原因之一。同时，羊肉在烹饪过程中，其营养成分和风味也会发生一定的变化，例如，通过煎制可以去除部分膻味，使羊肉的风味更加浓郁。

综上所述，羊肉在煮熟后重量会明显减少，但这也使得熟羊肉在口感和风味上有所提升，成为一种受欢迎的冬季滋补食品。