猪肝煮葛粉

猪肝煮葛粉是一道营养丰富的汤品，适合平素膳食过于精细、缺乏膳食纤维摄入的人群食用。以下是这道汤品的详细制作步骤和所需材料：

材料：

新鲜粉葛 250g

赤小豆 10g

眉豆 20g

鲜玉米棒 1根

猪肝 50g

瘦肉 150g（2~3人份）

烹调方法：

准备材料

粉葛削皮，洗净，斩成块。

玉米棒洗净，切成3~4小段。

猪肝洗净，切片后浸泡在清水中，以去除血水。

瘦肉洗净，切成块状。

煲汤

将除猪肝外所有材料放入瓦汤煲内，加入清水1500ml。

武火煲15分钟，然后改文火煲约30分钟。

最后加入猪肝，继续煲20分钟。

调味

煲好后，加入少量食盐调味。

享用

喝汤吃汤渣，获得营养和美味。

汤品点评：

这道汤品中的粉葛富含膳食纤维和多种维生素，有助于改善消化和促进肠道健康。猪肝则含有丰富的铁质和维生素A，对视力有益。赤小豆和眉豆则能增加汤品的口感和营养价值。瘦肉则提供了高质量的蛋白质。整体来看，这道汤品营养丰富，适合需要补充膳食纤维和维生素的人群食用。

建议：

如果希望汤品口感更鲜美，可以在煲汤过程中加入一些姜片和葱段。

对于胆固醇较高的人群，适量食用猪肝即可，不宜过量。