杀猪菜炒猪肝

杀猪菜炒猪肝是一道经典的东北菜肴，以其独特的风味和丰富的口感而受到许多人的喜爱。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

猪肝：300克，切成薄片

五花肉：100克，切成薄片

猪血：适量，切成片

青红椒：各半个，切成片

蒜苗：几根，拍散

芹菜：适量，切成小段

姜葱蒜片：适量

小米辣：2个，切圈

盐：适量

生抽：1大勺

老抽：1小勺

料酒：1大勺

胡椒粉：适量

淀粉：1大勺

食用油：适量

烹饪步骤

处理猪肝

将猪肝切成薄片，加入少许盐、料酒、胡椒粉和生抽，抓拌均匀后腌制10分钟。

腌制后，将猪肝用清水冲洗干净，挤干水分。