猪肝豆腐香菜汤

猪肝豆腐香菜汤是一款营养丰富、味道鲜美的养肝明目汤品。以下是这款汤的详细做法和功效解析：

材料

猪肝：200克

豆腐：200克

猪瘦肉：100克

生姜：2片

香菜：10棵

姜汁、植物油、食盐：适量

做法

准备材料

豆腐洗净切小块。

猪肝切薄片。

猪瘦肉切薄片。

生姜切片，香菜洗净切段。

腌制

将猪瘦肉、猪肝片放入碗中，加入姜汁及食盐腌10分钟。

焯水处理

将腌制好的猪肝片和猪瘦肉片放入沸水中焯至将熟，捞起备用。

煮汤

锅内下少许植物油，爆炒生姜，加入适量水烧沸。

下豆腐块，煮沸约5分钟。

下猪肝片和猪瘦肉片，再煮沸。