猪肝肉末菠菜

菠菜猪肝肉末是一道营养丰富的家常菜，具有多种健康益处。以下是一道常见的菠菜猪肝肉末的做法：

材料

猪瘦肉 200克

猪肝 150克

菠菜 100克

葱花、姜片适量

调料：盐1小匙，料酒、胡椒粉适量

做法

准备材料

猪瘦肉洗净，切块。

猪肝去筋膜，洗净，切片放入碗中，调入姜片、葱花、料酒、少许盐腌渍。

菠菜洗净，切段，备用。

煮猪肝

取一炖锅，加入猪肝片及适量清水，用大火煮20分钟，然后放入猪瘦肉片，再次煮沸至材料熟透。

加入菠菜

放入菠菜段稍煮，出锅前加胡椒粉、剩余盐调味即可。

功效

益气补肾：猪肝含有丰富的铁质，有助于补血和改善贫血。

养血活血：菠菜富含铁质和维生素C，有助于促进血液循环。