告粉丝凉拌木耳
告粉丝凉拌木耳是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
粉丝：适量
胡萝卜：1根（切丝）
黄瓜：1根（切丝）
木耳：适量（泡发后切丝）
调味料：蒜末：2瓣、白芝麻：适量、辣椒粉：1勺、热油：适量（用来激发香味）、生抽：2勺、蚝油：1勺、白糖：1勺、香醋：1勺
做法步骤：
处理粉丝和木耳
将木耳提前泡发好，然后切成小条备用。
把粉丝和木耳一起放入开水中煮熟，大约2-3分钟。
煮好后捞出来过一下凉水，这样可以让粉丝口感更加劲道，木耳也更加脆爽。沥干水分备用。
准备酱汁
取一个小碗，先放入切好的蒜末和一勺白芝麻，再加入一勺辣椒粉。
然后往碗里淋入热油，热油会瞬间激发出蒜末和辣椒的香味。
接着加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖和1勺香醋，搅拌均匀，这个香辣调料就是凉拌粉丝的灵魂。