介休木耳怎么做

介休木耳，又称晋中木耳，是一种营养丰富的食材，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的介休木耳做法：

1. 凉拌木耳

食材：

干木耳 200g

香菜 1把

大蒜 3瓣

洋葱 1/2个

辣根 适量（可选）

生抽 2勺

陈醋 1勺

白糖 1勺

盐 适量

辣椒油 1大勺

步骤：

1. 干木耳提前用温水泡发2小时，洗净备用。

2. 烧一锅开水，放入泡发好的木耳，煮3-5分钟，立即捞出放入冷水中，沥干水分。

3. 香菜洗净切段，洋葱切成小丁，蒜瓣拍碎切末。

4. 将木耳放入大碗中，加入切好的香菜、洋葱丁、蒜末。

5. 加入生抽、陈醋、白糖、盐和辣椒油，搅拌均匀即可食用。

2. 炒木耳片

食材：

泡发后的木耳 250g

蒜末 适量

姜片 适量

香菜 适量

生抽 适量

盐 适量

步骤：

1. 泡发后的木耳洗净切片。