木耳黄瓜炒粉皮

木耳黄瓜炒粉皮是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

黄瓜 1条

水发木耳 1小把

粉皮 2张

盐 2小勺

香醋 1小勺

自制辣椒油 1小勺

味精 1小勺

食用油 1小勺

步骤

黄瓜处理：

黄瓜去皮后切成薄片，放入碗中，加入1小勺盐拌匀后静置2-3分钟，待黄瓜出水后，用清水冲洗干净，沥干水分。

粉皮处理：

粉皮用温水冲洗后切成小块，放入沸水中汆水，捞出后沥干水分。

木耳处理：

水发木耳洗净后也放入沸水中汆水，捞出后沥干水分。

拌料：

将处理好的黄瓜片、粉皮和木耳放入大碗中，加入1小勺盐、1小勺香醋、1小勺自制辣椒油和1小勺味精，拌匀。

炒制：

炒菜锅放在煤气炉上，锅中放入1小勺油，加热至略有油烟冒出时关火，迅速将热油浇在拌好的菜中，拌匀后即可上桌。

小贴士

调料：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸的多放香醋，喜欢辣的多放辣椒油。