豆角和白玉蘑菇一起炒

准备食材

豆角（豇豆）400克

白玉菇200克

大蒜3-4瓣

姜1小块

辣椒1个（可根据口味调整）

香菜少许（可选）

油适量

盐适量

生抽、蚝油、十三香、鸡精等调味料适量（根据口味选择）

处理食材

豆角洗净后，掐头去尾，切成小菱形块，切的大小要均匀一些。

白玉菇洗净，用手撕成小条，再切成小块。

大蒜切片，姜切片，辣椒切成辣椒段，香菜洗净切段（如果使用）。

焯水

锅中加水烧开，放入蘑菇和豆角块，边烫边用刀铲搅拌，烫两分钟左右，捞出后挤干水分。

炒制

锅中加油，油热后放入焯好水的蘑菇和豆角块翻炒。

加入大蒜片、姜片和辣椒段，继续翻炒出香味。

加半碗水，炖煮约五分钟，直到汤汁浓稠。

根据口味加入生抽、蚝油、十三香、盐等调味料，翻炒均匀。

出锅前撒上葱花和香菜段，增加风味。

这样，一道鲜香美味的白玉蘑菇炒豆角就完成了。希望你喜欢这个食谱!