大菜头炖汤做法

大菜头炖汤的做法如下：

准备食材

新鲜菜头（或白萝卜等）1个

干贝肉适量（如果使用）

骨头或猪脊骨450g

姜片、大蒜头适量

盐、胡椒粉、耗油、鸡精（可选）适量

葱花、香菜（可选）适量

处理食材

干贝肉提前用热水泡软，如果忘记泡，可以临时多煮一会儿。

菜头削皮切块，骨头洗净后拍碎。

炖汤

倒入适量油，将大蒜炸至香味出来。

倒入菜头块，炒至微黄。

加入足够的水，放入泡软的干贝肉（如果使用骨头，则在此时加入）。

水煮开后，转小火炖煮约10-15分钟，直到汤色变浓。