秋冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤是一道在秋冬季节非常受欢迎的美食，以其清淡可口、润肺清火的特点，成为许多家庭餐桌上的暖身佳肴。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

主要食材

冬瓜：选择新鲜、表皮光滑、色泽鲜绿的冬瓜，去皮后切成薄片或块状。

猪肉馅：选用肥瘦相间的猪肉，剁成细腻的肉馅，或者购买现成的猪肉馅。

香菇：香菇切成薄片或小方丁，增加汤的香气。

玉米淀粉：用于使肉馅更加嫩滑。

调料：葱、姜切末，盐、白胡椒粉、生抽、香油等调味品。

制作步骤

准备食材：

将冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状；猪肉馅中加入葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉等调味品，搅拌均匀。

煮汤：

在锅中加入适量清水，大火煮开后转小火保持微沸状态。

制作肉丸：

将调好的肉馅放在手心，轻轻揉圆，然后小心翼翼地放入沸水中。注意要用小火，以免肉丸外熟内生。

煮肉丸：

用勺子轻轻推动锅中的肉丸，防止它们粘连在一起。随着水温的升高，肉丸会逐渐浮起，散发出诱人的香气。

加入冬瓜：

将切好的冬瓜片或块加入锅中，继续煮至冬瓜变软。