紫薯银耳蒸饼的做法

紫薯银耳蒸饼的做法如下：

准备食材

紫薯60克

冻干银耳15克

面粉250克

牛奶120克

鸡蛋1个

制作步骤

紫薯放入锅中蒸至熟透，压成泥。

紫薯泥中加入冻干银耳、打入一个鸡蛋。

加入牛奶和普通面粉（也可以用清水代替牛奶）。

加入酵母帮助发酵。

搅拌成提起来有个小尖勾的湿润面团，放在温暖的地方发酵40分钟至1小时。

玻璃蒸碗中刷油，铺上烘焙纸防粘，铺上紫薯面糊抹平。

冷水放入锅中，开大火蒸30分钟，关火后焖5分钟。

小贴士：

冻干银耳吃起来很方便，不需要泡发，直接就能用。