蜂蜜腌制青瓜

蜂蜜腌制青瓜的步骤如下：

准备青瓜

将青瓜洗净，擦干表面水分，削去两边的圆头备用。

将青瓜用刀斜切成1.5cm左右厚度的均匀青瓜片。

调制酱汁

将生抽、陈醋、蜂蜜、白糖、蒜子、花椒和油爆干辣椒一起调成酱汁。

浸泡青瓜

将酱汁倒入可以密封的罐装容器，把切好的青瓜片晾干多余水分，放入酱汁中浸泡，酱汁应该完全没过青瓜。

冷藏腌制

盖上容器盖口，将容器放入0摄氏度的冰箱中，青瓜浸泡6小时后即可取出装盘。

这样腌制出来的青瓜口感酸甜爽口，蜂蜜的甜味能很好地中和青瓜的涩味，是一道适合夏天食用的开胃小菜。