鸽子和鸡肉怎么炖汤好吃

鸽子和鸡肉一起炖汤可以制作出营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是一种做法：

原料：

活仔鸽2-3只

鸡肉150克

葱50克

姜50克

料酒50克

精盐4克

味精5克

清鸡汤1000克

做法：

1. 将鸽子宰杀后，用热水烫一烫，去净毛，去内脏洗净，再下开水锅内焯一下捞出，放入盘内，加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟取出，拆净大小骨头。将鸽肉放在汤碗的一边。

2. 将鸡肉斩成茸，加适量清水、葱、姜，挤出血水后，倒入盛鸽肉的汤碗内，然后将清汤倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼屉蒸至鸽肉烂熟取出即可。

这种做法能够使鸽子和鸡肉的营养充分融合，汤品鲜美，适合各种人群食用，尤其适合需要补充营养的人群。