蛤蜊干炖白菜

蛤蜊干炖白菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料

蛤蜊干600克

小白菜500克

粉条适量

葱姜片

味精、盐、料酒、骨汤、花生油、胡椒粉各适量

做法

将白菜洗净切丝。

锅内注油烧热，放入葱姜、白菜炒至断生。

加入干蛤蜊、骨汤，用中火炖3分钟，加调料，淋香油，出锅即可。

方法二：

材料

大白菜250克

蛤蜊150克

葱5克

姜5克

盐适量

做法

大白菜洗净切粗丝；蛤蜊吐洗干净；葱切葱花，姜去皮切丝。

热锅冷油，加入葱姜炒出香味。

加入白菜翻炒几下。

倒入适量水，煮开后转小火将白菜煮软。

然后加入蛤蜊，将蛤蜊煮至开口。

最后加点盐调味拌匀即可。

方法三：

材料

蛤蜊300克

小白菜300克

鸡蛋1个

粉丝30克

葱姜、食盐、花生油适量

做法

蛤蜊洗干净下锅加水煮开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用。

粉丝泡凉水待用。

小白菜清洗焯水切成5厘米左右的段。

炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅，加切好的小白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅。

方法四：

材料

蛤蜊500克

小白菜250克

姜适量

盐适量

鸡精适量

做法

蛤蜊用盐水泡过后，清洗干净。

起油锅，爆香姜片，下沙白煸炒一下。

加入适量的清水，大火烧开。

水开后加入小白菜。

待白菜断青后，加入适量的盐调味，喜欢的话也可以加点鸡精。

清甜的汤出锅了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。