水竹笋焖腊肉

水竹笋焖腊肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料：腊肉 1小块，水笋 300克，大蒜 几颗，糖 1勺，生抽 2勺，郫县豆瓣 2勺，植物油 少量。

步骤：

1. 水笋洗净控水，事先煮过的腊肉切片，大蒜几颗切片。

2. 锅中放油，煸炒腊肉至略干。

3. 加入郫县豆瓣2勺，炒出香味。

4. 倒入水笋翻炒5分钟，然后加开水至没过一半水笋，盖上锅盖煮开。

5. 加入生抽调味，加糖提鲜，大蒜也可以一起扔进去，继续加盖闷烧10分钟左右。

6. 水分蒸发差不多了，就可以关火了。

做法二

用料：竹笋 250g，腊肉 适量，油 适量，盐 适量，血粑 1个，剁辣椒 适量，大蒜 适量，小葱 适量。

步骤：

1. 竹笋洗净切成段，腊肉切片。