猪瘦肉整块炖汤

材料：猪瘦肉500克，姜片3片，葱1根，料酒2汤勺，盐适量，水适量。

步骤：

1. 将猪瘦肉切成小块，用水冲洗干净，沥干备用。

2. 烧一锅开水，放入猪瘦肉，焯水煮熟，捞出沥干备用。

3. 姜片切丝，葱切段备用。

4. 锅中加入适量的清水，放入焯水后的猪瘦肉，姜丝和葱段。

5. 加入料酒，调至大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

6. 炖煮20-30分钟后，加入适量的盐进行调味，继续炖煮5分钟即可。

7. 将炖好的猪瘦肉汤舀入碗中，即可享用。

材料：瘦肉适量，生姜1片，陈皮半条，矿泉水8分满。

步骤：

1. 用刀背敲敲碎猪肉，分别放入2个炖盅。

2. 加入一片生姜和半条陈皮。

3. 加入8分满矿泉水。

4. 放入炖锅，炖2小时。

5. 出锅后加少许盐即可。

材料：瘦肉300克，洋葱1个，胡萝卜1根，鲜姜适量，生抽适量，盐适量，黑胡椒粉适量，清水适量。

步骤：

1. 将瘦肉切成小块状，并用盐水浸泡10分钟，去除血水和异味。

2. 洋葱、胡萝卜、姜分别切成片状备用。

3. 锅中烧开适量的清水。

4. 入锅的瘦肉焯水，焯水后捞出备用，并用清水冲洗一下去除血水。

5. 换锅加入适量的清水，再次烧开。

6. 将焯水后的瘦肉放入开水中，加入姜片煮开，撇去浮沫。

7. 加入洋葱和胡萝卜片，继续炖煮约30分钟，直到瘦肉变得酥烂。

8. 最后加入适量的生抽和盐调味，撒上黑胡椒粉即可。

材料：猪腱肉2个，红萝卜1条，洋葱1/2个，姜片4-5片，五香包1包，葱4根，月桂叶1-2片，白胡椒1匙，黑胡椒1匙，花椒少许，八角2个，盐适量，黑胡椒适量。

步骤：

1. 洋葱切长条，红萝卜、苹果切大块。葱切大段。

2. 将所有调味料和配料用水煮开。

3. 煮开后，放入猪腱肉，煮50分钟左右到猪腱熟透。

4. 取出冷藏后可切出薄片，配蒜蓉酱油即可。

材料：瘦肉、陈皮、枸杞。

步骤：

1. 瘦肉剁碎后搓成团，加入红枣、枸杞和两片陈皮（陈皮泡软刮掉里面的白馕）。

2. 加入适量清水隔水炖1.5个小时。

3. 喝之前加点盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和调料，炖出美味可口的猪瘦肉汤。