焖面用什么面条好

焖面通常使用 湿面条，因为它们容易吸收酱汁和其他调料，使面条变得美味可口。湿面条的口感也很适合焖制，能够保持面条的湿润和柔软。具体来说，焖面可以使用宽面条或细面条，但最好选择新鲜面条，因为新鲜面条口感更好，更容易吸收酱汁和其他调料。在焖制过程中，面条需要被充分搅拌，以确保面条均匀受热并吸收酱汁。此外，焖面也可以使用其他类型的面条，如拉面、刀削面或手擀面等，但最好选择与焖制方法相匹配的面条类型。