芋头炖鸡肉丸
芋头炖鸡肉丸是一道美味的菜肴，结合了芋头的软糯和鸡肉的鲜美。以下是制作这道菜的步骤：
材料准备
鸡胸肉：8块
荸荠：10个
芋头：1个
葱姜蒜：若干
淀粉：1勺
白胡椒粉：1/3勺
料酒：1勺
黄豆酱：1勺
干豆豉：1/4勺
蒸鱼豉油：1勺
蚝油：1/2勺
香油：1/5勺
低脂芋头鸡肉丸的做法
制作步骤
鸡胸肉处理
鸡胸肉去筋，去膜，剁碎。
加入料酒、白胡椒粉、蚝油、葱姜末、生抽、淀粉，搅拌上劲儿。
荸荠处理
荸荠洗净，去皮，剁碎。
加入到鸡肉馅中，加一点香油搅拌均匀。
制作丸子
锅内放水，加料酒、姜片、小葱煮开放最小火，汆入丸子，全部浮起后捞出。