西兰花蒸水蒸蛋

西兰花蒸水蒸蛋是一道营养丰富、口感嫩滑的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材准备

西兰花（切成小碎末）

胡萝卜（切成细丝）

鸡蛋（6个打散备用）

虾皮

制作步骤

西兰花用盐水泡5分钟，冲干净，沥干水分。

蛋液搅打至起泡泡，加入胡萝卜丝和虾皮，搅拌均匀。

蒸盘底部铺上西兰花碎，倒入蛋液，封上保鲜膜，大火蒸20分钟。

做法二

食材准备

西兰花（分小朵，焯烫至熟，拌上生粉）

鸡蛋（搅打均匀，加入150ml水拌匀）

胡萝卜（擦丝，焯烫后沥干水分）

制作步骤

蛋液倒入放有西兰花的碗中，蒸约15分钟。