机制包子面怎样和

和包子面的步骤如下：

准备材料

普通面粉 500克（可以使用富强粉）

温水 300克

干酵母 2茶勺（10克）

白糖 5克

泡打粉 5克（可选）

豆油 1两（可选）

融化发酵粉

将白糖和干酵母加入温水中，搅拌均匀，水温不超过40℃，以免杀死酵母菌。

和面

将面粉和泡打粉放入盆里搅拌匀，中间挖个坑。

将酵母水倒入坑中，加入豆油，用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。

如果面团太湿，可以适量加入面粉，直到达到“三光”状态：面光、手光、盆光。

发酵

将揉好的面团放在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵，夏天放在室内，冬天可以放在暖气上，但不要放在太阳下晒。