苦瓜和丝瓜怎样分辨好坏

分辨苦瓜和丝瓜的好坏，可以从以下几个方面进行：

形状和长短

苦瓜通常呈长椭圆形，表面有瘤状突起，成熟时外表泛黄。

丝瓜则呈长圆柱状，表面有墨绿色条纹，长度可达20cm-100cm之间。

表皮和纹路

苦瓜表面皮沟深，遍布不规则的疙瘩，纹路不均匀。

丝瓜表面皮沟浅，纹路匀称、规律，有明显的墨绿色条纹。

颜色

成熟的苦瓜颜色为黄色或绿色，绿色苦瓜苦味较浓，黄色苦瓜苦味较淡。

丝瓜颜色为嫩绿色或墨绿色，表面光滑，有时有深色纹路。

味道

苦瓜具有明显的苦味，这是其特征之一。