油条发面包子怎么发面

发面做油条的步骤如下：

准备材料

面粉

白糖

酵母

温水

韭菜

鸡蛋

南极磷虾肉

椒盐

香油

和面

将面粉放入大碗中，加入白糖和酵母，倒入温水搅拌成细腻的稠面糊，盖上盖子放冰箱冷藏发酵一夜。

准备馅料

韭菜切碎后加少许油搅匀，防止出水；再加入炒熟晾凉的鸡蛋，放南极磷虾肉，撒上椒盐，淋少许香油，搅拌均匀备用。

制作油条

第二天早上，将发酵好的面糊取出搅拌排气，戴上手套，抹上适量油防粘。

抓一团面糊放在掌心按扁，放入调好的馅料，像叠被子一样包起来，确保不露馅即可。

锅预热后刷油，放入包好的饼子，稍微按扁，用大火烙至两面金黄，按压能快速回弹即可熟透。

这样，你就可以做出香软可口、冷了也不会硬的油条了。