保鲜库怎样储存白菜
为了确保白菜在保鲜库中的储存质量，以下是一些关键的储存步骤和注意事项：
储存前的准备
选择合适的白菜
应选择新鲜、紧实、重量较重的白菜。理想的白菜外观为翠绿色，菜叶不干枯，菜心饱满有水分。
晾晒
将白菜在阴凉通风的地方晾晒一周左右，使其外层菜叶适当“收缩”，避免在贮藏中过快腐烂。
清理表面
摘掉已经发黄、腐烂的叶片，并抖掉菜叶表面的泥土。
储存方法
纸箱保存法
准备一个大一点的纸箱，底部铺设两三层废报纸，将白菜整齐码放其中，然后密封纸箱，放置于凉爽通风的角落，并在纸箱四周戳些小孔以供透气。
保鲜膜保存法
去除白菜外层较为粗糙的老叶，用刀具削去根部多余的部分，并用干净的厨房纸轻轻包裹根部，吸走残留的水分。然后用保鲜膜紧紧包裹整棵白菜，确保其密封性，以减少不必要的水分流失。最后，选择一个阴凉且通风良好的地方放置白菜。
白纸包裹法
扯掉白菜表面的蔫菜叶子，准备一小碗高度白酒，给白菜的根部进行涂抹，然后用白纸包裹白菜，确保从头到尾全部包好，不漏一丝缝隙。
混合保存法
在白菜的根部涂抹一层由食盐、白糖和白酒混合的液体，然后用保鲜膜裹起来，放在阴凉通风的地方储存。
储存环境