砂锅猪肉豆腐白菜煲汤

砂锅猪肉豆腐白菜煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

白菜：适量

豆腐：200克

猪肉：100克（建议使用五花肉或瘦肉）

葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

食用油：适量

鸡精或味精（可选）：少许

清水或高汤：适量

制作步骤：

准备食材

白菜洗净，切成大块或宽条。

豆腐切成厚片或块。

猪肉切成薄片或小粒。

葱切段，姜切片，大蒜拍碎备用。

煎豆腐

在平底锅中加入少许油，将豆腐放入，煎至两面金黄，盛出备用。

炒制底料

在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

加入猪肉片煸炒至变色，加入适量的生抽和料酒翻炒均匀。

炖煮

将炒好的猪肉和煎好的豆腐放入砂锅中，加入适量的清水或高汤。

加入适量的盐调味，大火烧开后转小火炖煮。

炖煮白菜

将白菜放入砂锅中，与猪肉和豆腐一起炖煮，直到白菜变软。

调味与收汁

根据个人口味，可以加入适量的鸡精或味精提味。

如果汤汁过多，可以开大火收汁至浓稠。

出锅装盘

最后撒上葱花或香菜点缀，增加风味。

小贴士：

煎豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炖煮过程中，要保持小火慢炖，让食材充分吸收汤汁。

可以根据个人口味，适量调整调料的用量，如生抽、老抽、盐、糖等。

这道砂锅猪肉豆腐白菜煲汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的美味。