松茸菌炖汤

松茸菌菇汤是一道以松茸和多种鲜菇为主要食材的浓汤，口感鲜香，营养丰富。以下是几种常见的松茸菌菇汤的做法：

做法一

食材准备

主料：松茸 150克，香菇 100克，杏鲍菇 100克，白玉菇 100克，虫草花 30克，枸杞 10克

辅料：生姜 1块，盐 1小勺，鸡精 1/2小勺，胡椒粉 1/4小勺，高汤（或清水）适量

制作步骤

1. 松茸洗净，切成薄片。香菇去蒂，在表面划十字花刀。杏鲍菇洗净切片，白玉菇洗净备用。生姜切片。

2. 将香菇、杏鲍菇、白玉菇放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分。虫草花用清水浸泡15分钟，捞出洗净。

3. 锅中倒入适量高汤（或清水），放入姜片，大火烧开。

4. 加入松茸片、焯好水的菌菇以及虫草花，转中火炖煮20-30分钟。

5. 放入枸杞、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，再炖煮5分钟即可关火。

做法二

食材准备

松茸 50克，鲜菇（如香菇、金针菇等）适量，鸡汤或蔬菜汤 500毫升，姜片 3片，大蒜瓣 2瓣，青葱 适量，盐 适量，食用油 适量

制作步骤

1. 松茸切成薄片，鲜菇切片备用。

2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和大蒜瓣煸炒出香味。

3. 加入松茸片和鲜菇片，翻炒均匀。

4. 倒入鸡汤或蔬菜汤，煮沸后转小火煮10分钟，使松茸和菇菇的香味融入汤中。

5. 加入适量的盐进行调味，根据个人口味调整。

6. 撒入适量的青葱末，搅拌均匀。

7. 煮沸后继续煮2分钟，即可关火。

做法三

食材准备

松茸菌 100克，鲜菇 100克，鸡腿肉 200克，姜片 3片，蒜瓣 2瓣，鸡汤 500毫升，盐 适量，鸡精 适量，胡椒粉 适量，生粉 适量，青葱 适量

制作步骤

1. 松茸菌、鲜菇和鸡腿肉分别洗净切块备用。

2. 热锅加入油，放入姜片和蒜瓣炒香。

3. 加入鸡腿肉炒至变色。

4. 加入松茸菌和鲜菇继续翻炒。

5. 倒入鸡汤，煮沸后转小火煮20分钟。

6. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

7. 取少量汤汁加入生粉搅拌成水淀粉后倒入锅中，搅拌均匀。

8. 继续煮沸3-5分钟，直到汤变浓稠。

9. 装盘时撒上切碎的青葱即可。

建议

松茸菌菇汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家享用。可以根据个人口味选择不同的辅料和调料，如加入枸杞、红枣等，增加汤的营养价值和口感。此外，松茸菌菇汤也可以搭配一些清淡的配菜，如蒸蛋、蔬菜等，使整道菜更加丰富多彩。