机器压面条配方比例

基本配方

面粉：500克

水：170克

盐：5克

食用碱：10克

全麦面粉配方

中筋面粉：480克

全麦面粉：120克

食用盐：4克

清水：220-230克

玉米淀粉：适量

机制加工面条配方

面粉：85斤

淀粉：15斤

盐：0.3至0.5斤

筋力源：0.5斤

水：30至35斤

器轧鲜面条配方

高筋面粉：95斤

淀粉：5斤

盐：0.3-0.5斤

筋力源F：0.3-0.5斤

水：30-35斤

简易配方

面粉：500克

水：约250毫升（根据面粉吸水能力调整）

这些配方比例适用于不同的面条类型和口感需求。可以根据具体情况进行适当调整，例如增加或减少水量、调整盐和碱的用量等，以达到最佳的制作效果。