酸豆角五花肉泡饭怎么做

酸豆角五花肉泡饭是一道美味的家常菜，结合了酸豆角的酸爽和五花肉的鲜美。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

酸豆角 250克

五花肉 150克

大米 200克

小米椒 2-3根

蒜片 适量

生姜 适量

葱 适量

蚝油 1勺

生抽 1勺

老抽 1小勺

料酒 1勺

盐 适量

鸡精 少许

胡椒粉 适量

糖 1小匙

水淀粉 适量

食用油 适量

处理食材

酸豆角洗净，切成细碎的小丁，焯水1-2分钟，捞出控干水分备用。

五花肉去皮，剁成肉末备用。

小米椒切成碎末，蒜和姜切成末备用。

炒制