白菜炒毛蚶怎么做

白菜炒毛蚶的做法如下：

食材准备

毛蚶500克

白菜500克

辣椒适量（根据个人口味）

料酒适量

生抽适量

胡椒粉适量

花椒适量

姜适量

步骤

清洗毛蚶：将毛蚶清洗干净，去壳备用。

准备调料：把干辣椒和葱姜切段备用。

煮毛蚶：在锅中放入适量的清水，加入料酒和花椒等调料，煮开后关火，让毛蚶在调料水中浸泡5分钟，以便入味。

清洗白菜：将白菜清洗干净，切成适当大小的块备用。

炒制：在锅中加入适量的油，烧热后加入毛蚶，生抽，爆炒5分钟，然后加入白菜和辣椒，继续翻炒3分钟左右，最后出锅装盘。

提示和建议

毛蚶在煮的时候，可以加入一些葱姜来去腥增香。

炒制过程中可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

白菜可以选择嫩一些的品种，口感更佳。

这样一道美味的白菜炒毛蚶就完成了，您可以根据自己的口味进行调整和尝试。