羔羊肉炖土豆
羔羊肉炖土豆是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是制作羔羊肉炖土豆的详细步骤和所需食材：
食材准备：
羔羊肉 500克
土豆 2个
花椒 适量
料酒 1大勺
老抽 1大勺
生抽 2大勺
桂皮 1小块
八角 2颗
姜片 3片
盐 1小勺（可根据口味调整）
小米辣 适量
葱花 适量
制作步骤：
准备食材
将羔羊肉洗净，切成均匀的小块。
土豆去皮，切成滚刀块。
焯水去腥
在锅中加入足量冷水，放入切好的羔羊肉块，加入适量花椒和1大勺料酒。
大火烧沸后，继续煮约5分钟，撇去浮沫，捞出羊肉，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。