豆角杏鲍菇教程

杏鲍菇炒豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

豆角：300克

杏鲍菇：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

小红椒：2个（可选）

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

蚝油：1大匙

盐：适量

糖：1小匙

食用油：适量

制作步骤

准备食材

豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。

杏鲍菇洗净，切成薄片或条状。

大蒜切片，姜切片，小红椒切圈（可选）。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和油，先下豆角煮2-3分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

杏鲍菇也放入沸水中煮1分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜片和姜片爆香。