羊肉炖白菜山药

羊肉炖白菜山药是一道营养丰富、具有多种功效的冬季养生菜肴。以下是几种不同的做法和功效介绍：

做法一：

材料

羊肉 2斤

山药 1根

胡萝卜 1根

大葱 少许

姜片 少许

花椒 少许

盐 适量

料酒 大半勺

步骤

羊肉切块，放入凉水中泡出血水洗净。

山药、胡萝卜切滚刀块，葱姜切段。

锅中放清水，下入羊肉块，水开捞出控净血沫。

另起锅，放入焯水羊肉，再次开锅撇去表面浮沫，加入料酒和适量盐。

放入葱姜和花椒，开锅转小火盖上盖炖50分钟。

然后下入山药和胡萝卜，继续炖20分钟即可。

做法二：

材料

羊肉 1斤

山药 1根

白萝卜 1个

盐 适量

胡椒粉 适量

葱 少许

姜 少许

步骤

羊肉切块，焯水去血沫。

白萝卜切块，葱切段，姜切片。

锅中加清水，放入羊肉、白萝卜、葱、姜，大火烧开后转小火慢炖。

炖至羊肉酥烂，加盐和胡椒粉调味即可。

做法三：

材料

羊肉 2斤

山药 1根

葱 少许

姜 少许

枸杞 少许

料酒 适量

盐 适量

步骤

羊肉切块焯水，山药去皮切块。

锅中加水，放入羊肉、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。

等羊肉快熟时，加入山药和枸杞，继续炖煮至山药软烂，加盐调味即可。

功效：

羊肉：

温补气血，温暖身心，增强体力。

山药：

健脾益肾，固本培元，润肺止咳，对脾胃虚弱、肾气不足、咳嗽等症状有很好的调理作用。

白菜：

清热润燥，养胃生津，平衡体内环境。

胡萝卜：

清热解毒，增强免疫力。

综合这些做法和功效，羊肉炖白菜山药不仅美味可口，还能滋补身体，适合冬季食用，尤其适合脾胃虚弱、肾气不足的人群。建议选择新鲜、质量上乘的羊肉和山药，以确保菜肴的口感和营养价值。