硬白菜做法

食材：干白菜两棵、猪油适量、葱姜适量、大料一个、生抽、盐适量、豆瓣酱一勺、香油少许。

做法：

1. 干白菜提前用热水泡开，切成小块。

2. 葱姜、大料备用。

3. 锅里加入适量猪油，油化开后爆香葱姜、大料。

4. 倒入干白菜翻炒均匀，加入没过干白菜的清水，同时加入适量盐和生抽。

5. 加入一勺豆瓣酱，20分钟以后剩余三分之一汤汁即可关火，最后淋入少许香油。

食材：娃娃菜切段、干辣椒5个、蒜末适量。

调味料：2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉、适量清水搅匀备用。

做法：

1. 准备好调味汁，碗里加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油，再放1勺糖提鲜，再来1勺淀粉让汤汁浓稠，最后倒入适量清水搅匀。

2. 香炒辣椒和蒜末，锅里倒入适量的油，开中火，油热后先放入干辣椒段爆香，紧接着加蒜末煸炒。

3. 下娃娃菜，翻炒到软但不失脆，把切好的娃娃菜段倒入锅中，大火快速翻炒，让每一片白菜都能均匀受热。

4. 倒入调好的料汁，继续翻炒几下，让白菜裹上浓郁的酱汁，颜色一下子变得金黄诱人，酸辣的香气扑鼻而来。

5. 出锅装盘，美味满分。

食材：长白菜一棵、油适量、盐少许。

做法：

1. 长白菜一棵洗净，切成小段。

2. 油锅烧热，倒入长白菜快速翻炒。

3. 炒至白菜变软，加入少许盐调味即可。

食材：白菜400克、剁椒一勺、蒜三瓣、干红椒五个、鸡精适量、醋两勺。

做法：

1. 白菜洗净，白菜切条，蒜切碎，红椒切段。

2. 锅中放油，放红椒和蒜爆香。

3. 放白菜炒软后放盐和剁椒炒匀。

4. 最后放鸡精和醋调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。