辣白菜无水果

辣白菜的制作方法有很多种，以下是一个不包含水果的版本：

材料：

1. 大白菜 2颗

2. 大蒜 150克

3. 姜 100克

4. 粗辣椒面 80克

5. 细辣椒面 80克

6. 糯米粉 80克

7. 清水 300克

8. 白糖 2勺

9. 盐 2小勺

10. 松茸鲜 1勺

11. 牛肉粉 1勺

步骤：

1. 白菜用手撕成一层一层，用盐腌制一晚，之后用清水多洗几遍并攥干水分。

2. 混合粗辣椒面和细辣椒面，倒入150克开水搅拌。

3. 糯米粉与300克清水一起熬煮至粘稠，然后倒入辣椒面混合物中搅拌均匀。

4. 将大蒜和姜打碎（或使用绞馅机），苹果和梨去皮后擦成丝，加入调料中。

5. 加入2勺白糖、2小勺盐、1勺松茸鲜和1勺牛肉粉，搅拌均匀。

6. 将混合物放入冰箱冷藏1-2天，建议先吃叶，叶好的快。

这样制作出来的辣白菜口感酸辣脆爽，没有添加水果，适合喜欢纯粹辣味的人。