白菜地窖里储存什么

白菜地窖里主要储存 大白菜，此外还可以储存 萝卜、 大葱、 土豆、 青萝卜、 红萝卜、 胡萝卜等蔬菜。在储存大白菜时，可以采用以下方法：

直接储存：

将大白菜挑选大颗、实心、菜帮厚、菜叶色深，在日光下晾晒三四天去除多余水分后，放入木质箱子或垫上木板或泡沫板防潮隔热，然后放入地窖，温度保持在0℃~5℃，气温下降时加盖棉被保温，放晴时注意开窗通风，并稍稍翻动一下。

腌制储存：

将大白菜煮熟后加入适量的盐和其他调料（如辣椒、花椒、生姜片、大料、黄酒等）腌制，然后放入地窖中保存，这样不仅可以防止腐烂，还能制作成美味的泡菜。

土储存：

在冬季，将大白菜埋在庭院里的土壤中，先挖一个土坑晾晒两天，避免土壤中留有太大的湿气，然后在土坑中放入白菜，并加入干土进行覆盖，待天气变冷时进一步覆盖干土。

通过这些方法，可以有效地在地窖中储存大白菜，保持其新鲜度和营养价值。